Nar Ekşili Kısır
Güneydoğu'nun misafir sofralarındaki vazgeçilmez: salçayla yoğrulan ince bulgur, bol yeşillik ve nar ekşisi.
- Hazırlık
- 20 dakika
- Bekleme
- 20 dakika
- Porsiyon
- 6 kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz, ½ demet nane, 5 dal yeşil soğan
- Tuz, pul biber, 1 çay kaşığı kimyon
- Servis için marul yaprakları
Altı çizili malzemeler Terrakilis ürünüdür; tıklayarak ürün sayfasına gidebilirsiniz.
Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaba alın, kaynar suyu döküp kapağını kapatın ve 15–20 dakika şişmeye bırakın.
- Salçaları ve zeytinyağını ekleyip bulgurla birlikte 5 dakika yoğurun.
- Bulgur soğuyunca nar ekşisini, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyin, son kez karıştırın.
- Marul yapraklarıyla servis edin.
