Kilis Tava
Kilis'in fırın klasiği: tepsiye yayılan baharatlı kıymanın üzerinde domates ve biber, salçalı suyla fırında pişer.
- Hazırlık
- 25 dakika
- Pişirme
- 45 dakika
- Porsiyon
- 4 kişilik
Malzemeler
- 500 g orta yağlı dana kıyma
- 1 orta boy soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- ½ demet maydanoz, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber
- 3 domates, halka doğranmış
- 4 sivri biber
- 1 patlıcan, halka doğranmış (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
Altı çizili malzemeler Terrakilis ürünüdür; tıklayarak ürün sayfasına gidebilirsiniz.
Yapılışı
- Kıymayı soğan, sarımsak, maydanoz, baharatlar ve salçaların yarısıyla birlikte 5 dakika iyice yoğurun.
- Harcı yağlanmış bir fırın tepsisine yaklaşık 1 cm kalınlığında yayın ve bıçakla kare dilimlere ayırın.
- Üzerine domates halkalarını, sivri biberleri ve isterseniz patlıcanları dizin.
- Kalan salçaları sıcak su ve zeytinyağıyla açın, tepsinin her yerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 °C fırında, üzeri kızarana kadar 40–45 dakika pişirin. Lavaş ve ayranla servis edin.
